LaTeX (čita se Latek) je programski jezik za dokumente i sustav za stvaranje dokumenata korištenjem uređivačkog program TeX. Koristi se u akademskoj zajednici kao i u izdavačkim tvrtkama, posebno zbog kvalitete krajnjeg produkta i bolje automatizacije tablica, figura i bibliografija. LaTeX je napisao Amerikanac Leslie Lamport kao zaposlenik tvrtke SRI International ranih 1980-ih i od tada je postao glavna metoda za korištenje TeX-a, jezika za formatiranje na niskoj razini.